Les 4 Saisons

Une bonne soirée, chaleureuse et conviviale, que nous préparerons, en faisant connaissance, autour d’un Apéritif convivial, puis, les papilles excitées par quelques Gourmandises nous laisserons le Chef à son devoir

Emincé de Saint Jacques et sa Vinaigrette de Myrte

Soupe de Poissons de Roche "La Tradition des Chiocca"

Dentelle de Foie Gras et ses Pommes Dorées


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Gambas Rôties au Miel du Maquis et ses Blinis à la Farine de Châtaigne de Ghisoni

"L'Anitra d'Arbitru" : Magret de Canard laqué à la Gelée d'Arbouses ...

"U Pesciu Capone" : Chapon cuit à l'étouffée avec trois saveurs de Basilic, Ail et Thym ...

"La Noblesse d'un Chateaubriand"

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Sabayon Chaud de Fruits au Muscat

Nems au Chocolat et au Beurre d'Oranges

Moelleux au Chocolat

Crème Brûlée à la Nepita

Tarte Fine à l'italienne

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Nos Fromages « Tradition Gourmande » au Vieux Cap Confiture de Figue et Mangues , pignons de pins
Jadis la noblesse goûteuse de nos fromages forts affinés en arrondissait les parfums d’un nectar du Cap